Afrika ist ein Kontinent voller kultureller Vielfalt und das spiegelt sich auch in der Küche wider. Von Nordafrika bis hinunter in den Süden gibt es eine Fülle an verschiedenen Gerichten und Zutaten zu entdecken. Hier sind einige meiner Favoriten:

Couscous-Salat

Couscous ist ein traditionelles Gericht aus Nordafrika und wird aus Hartweizengrieß hergestellt. Ein Couscous-Salat ist eine schnelle und einfache Möglichkeit, dieses köstliche Gericht zu genießen. Einfach Couscous mit heißem Wasser übergießen und ziehen lassen, bis er weich ist. Anschließend mit Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Kräutern vermengen und mit Zitronensaft und Olivenöl abschmecken.

Bobotie

Bobotie ist ein traditionelles südafrikanisches Gericht, das aus Hackfleisch, Eiern, Milch und Gewürzen hergestellt wird. Es wird oft mit Reis oder Chutney serviert und hat einen einzigartigen Geschmack, der süß, würzig und sauer zugleich ist.

Jollof-Reis

Jollof-Reis ist ein Gericht aus Westafrika und wird oft zu besonderen Anlässen serviert. Es besteht aus Reis, Tomaten, Zwiebeln, Gewürzen und oft auch Hühnchen oder Rindfleisch. Der Reis wird in einer Tomatensoße gekocht und hat einen würzigen Geschmack, der perfekt zu Fleisch oder Gemüse passt.

Biltong

Biltong ist eine Art getrocknetes Fleisch, das in Südafrika sehr beliebt ist. Es wird aus Rindfleisch oder Wildfleisch hergestellt und mit Gewürzen wie Pfeffer, Koriander und Essig mariniert. Anschließend wird es an der Luft getrocknet und hat einen intensiven Geschmack, der perfekt als Snack oder als Beilage zu einem Bier passt.

Die afrikanische Küche hat so viel zu bieten und es gibt noch so viele Gerichte zu entdecken. Probiere doch mal eines dieser Rezepte aus und lass dich von der Vielfalt der afrikanischen Küche inspirieren!